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Consejos
01/02/2022
Vitamina B12 ¿Para qué sirve y cómo afecta a nuestra visión?
Índice
1. ¿Qué es la vitamina B12?
2. Alimentos que contienen B12
3. Exceso de vitamina B12 en nuestro organismo
4. Déficit de vitamina B12 en nuestro organismo
5. ¿Y en nuestros ojos?
La vitamina B12 tiene un papel muy importante en nuestro organismo, incluso para nuestra visión. Está relacionada con la formación de glóbulos rojos, así como la regeneración de los tejidos. Si te estás preguntando qué hace la vitamina B12 y cómo se absorve a través de los alimentos, sigue leyendo.
Además, debes saber que un exceso o déficit de esta vitamina puede acarrear problemas de salud.
¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 es un nutriente que pertenece al grupo B. Es hidrosoluble por lo que no se almacena en el cuerpo y se elimina a través de la orina.
A diferencia del resto de vitaminas ésta tiene cobalto, lo que favorece el suministro de hidratos de carbono, grasas y proteínas. Además, también ayuda a un correcto funcionamiento del sistema nervioso central.
Alimentos que contienen B12
La vitamina B12 se encuentra en la mayoría de alimentos de origen animal y en algunas levaduras:
- Carne.
- Hígado de ternera.
- Leche.
- Pescado.
- Huevos.
- Espinacas y otras verduras verdes.
- Cereales.
Los especialistas recomiendan incluir en la dieta a diario algunos de estos alimentos para evitar la ausencia de este micronutriente.
Exceso de vitamina B12 en nuestro organismo
Los síntomas más comunes que produce el exceso de esta vitamina son:
- Para nuestra vista: un aumento de B12 en nuestro cuerpo puede originar visión borrosa.
- Vómitos, diarreas y desórdenes gástricos.
- Formación de coágulos de sangre: lo que es muy grave ya que impide el flujo sanguíneo normal.
- Hígado y riñones: algunos pacientes con dificultad para la ingesta y absorción estomacal, pueden no ser capaces de eliminar esta vitamina y por tanto sufrir un exceso de vitamina B12 sobrante, lo que puede provocar daños en alguno de estos órganos.
Para tomar una dosis correcta de vitamina B12, tanto de forma natural como en pastillas, es necesario acudir a un nutricionista y evitar cualquier efecto secundario que ponga en riesgo nuestra salud.
Déficit de vitamina B12 en nuestro organismo
Un déficit de esta vitamina podría perjudicar el desarrollo de glóbulos rojos y, como consecuencia, producir anemia macrocítica megaloblástica, que es un tipo de anemia caracterizada por la aparición de glóbulos rojos muy grandes.
La falta de cobalamina que contiene esta vitamina también está relacionada con una posible degeneración neuronal y provocar hormigueo o entumecimiento en manos y pies.
¿Y en nuestros ojos?
En cuanto a nuestra vista, la vitamina B12, junto el ácido fólico, ayuda a proteger los ojos de enfermedades degenerativas, tales como la degeneración macular asociada a la edad (DMAE) o el glaucoma. Además puede originar inflamación de ojos, fotosensibilidad, o incluso síndrome de ojo seco.
Asimismo, al causar debilidad en los glóbulos rojos, puede aumentar la aparición de un pigmento biliar de color amarillo denominado bilirrubina. Como consecuencia, nuestra piel o nuestros ojos pueden tomar un color amarillento.
Fuentes:
National Institute of Health: Vitamina 12.
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