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12/01/2024
La zanahoria ¿Qué propiedades tiene para la vista?
Índice
1. ¿Por qué la zanahoria tiene tantas propiedades?
2. Principales beneficios de la zanahoria
3. ¿Cómo mejoran las zanahorias la salud de nuestros ojos?
La zanahoria contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas, por ello, la OMS aconseja su consumo de forma rutinaria para una dieta saludable.
Además, se trata de una hortaliza muy versátil que puede ser cocinada de diferentes maneras ¿te gustaría saber cuáles son todas sus propiedades para el organismo, así como para tu salud ocular? Sigue leyendo que te lo contamos en este artículo.
¿Por qué la zanahoria tiene tantas propiedades?
La zanahoria es una de las hortalizas más consumidas a nivel mundial y cuenta con cerca de 250 géneros y más de 2.500 especies. Pertenece a la familia de las umbeliferas y se clasifican en función de su forma y tamaño.
Además, la zanahoria es un vegetal que tiene propiedades muy nutritivas, contiene pocas calorías, sobre todo si se consume cruda, y aporta diversos beneficios para la salud ya que es una importante fuente de vitaminas y minerales, como la biotina y el potasio.
Destaca en su composición principalmente el betacaroteno, que es el que el organismo convierte en vitamina A o retinol, excelentes antioxidantes para la regeneración celular, principalmente en la piel.
Principales beneficios de la zanahoria
Propiedades anticancerígenas
Según diversos estudios se ha demostrado que debido a su alto nivel de carotenoides y falcarinol, que es lo que proporcionan a la zanahoria su color naranja, su consumo puede ayudar a prevenir algunos cánceres como el de mama.
Para ello, los expertos explican que para conservar estas propiedades, no se deben cortar las zanahorias antes de cocinarlas y que es mejor consumirlas hervidas que fritas.
Buen aliado frente a problemas intestinales
Esto se debe a su alto contenido en fibra, que además de prevenir el estreñimiento también alivia molestias gástricas y de acidez. También cuenta con propiedades diuréticas al tener una elevada composición de agua.
Fortalece el cabello, uñas y dentadura
Gracias a su alto contenido en betacaroteno, que nuestro organismo transforma en vitamina A. Además, al contener flúor (mineral) también protege las encías y los dientes.
Estimula funciones congnitivas y cerebro
También contiene fósforo y potasio, fundamental para la regeneración de nervios. El magensio también está presente, un importante mineral que ayuda a que nuestras células produzcan más energía e implicado en procesos que fortalecen nuestro sistema inmunitario.
Reduce el colesterol malo
Esto es gracias también a la vitamina A que ayuda a disminuir el colesterol malo en sangre del organismo, así como cualquier acumulación de grasa en las arterias.
Mejoran nuestras defensas
Gracias a su aporte igualmente en vitamina C, ayudan al cuerpo a generan anticuerpos. Además, esta vitamina facilita la absorción de hierro, lo que ayuda a prevenir infecciones.
A la hora de cocinar las zanahorias se debe tener en cuenta que la vitamina C se disuelve con el agua durante la cocción por lo que es mejor comerlas crudas si se quieren aprovechar estas propiedades, o cocinarlas al vapor poco tiempo.
¿Cómo mejoran las zanahorias la salud de nuestros ojos?
Las zanahorias mejoran la vista ya que su alta composición en betacarotenos (vitamina A) previenen al organismo en general al envejecimiento prematuro y, por tanto, protegen a nuestra retina de padecer enfermedades degenerativas, y la aparición de cataratas.
Según la Fundación Española de Nutrición consumir una zanahoria podría cubrir hasta en un 89% el aporte de vitamina A que necesita nuestro organismo en hombres de edad media y hasta en un 110% en el casos de mujeres.
Además, la presencia de luteína y de vitamina E también en las zanahorias también actúan como potentes antioxidantes para la prevención de patologías oculares como la degeneración maculas asociada la edad (DMAE), principal causa de ceguera en nuestro país.
Fuentes:
Academia Ameriacana de Oftalmología - Alimentos para los ojos.
Cuidate Plus - Nutrición y Vista.
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Dieta saludable salud ocular retina
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Elisa Rodríguez Delgado
Noviembre 2024
Llevo días operada y estoy super contenta, quitando el primer día las molestias, en esos de 24 horas ya tenía el 100 por 100 de visión. Totalmente recomendable
María José Olaya
Octubre 2024
Soy paciente de Oftalvist desde hace muchísimos años. A pesar de la cantidad de público al que atienden día tras día, es destacable la organización y eficacia en todos los procesos, así como la profesionalidad y empatía de todo el personal.
Ignasi Gomà Freixanet
Marzo 2024
Personal amabilísimo. El equipo médico, inmejorable. Muy agradecido por toda la atención recibida.
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Abril 2024
La atención de todo el personal es correctísima y amable. Las pruebas efectuadas muy completas. El Dr. Nadal es un gran profesional con un trato amable y humano. Confío plenamente en su criterio.
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Abril 2024
Excelentes profesionales y equipo. Tuve dos intervenciones y todo muy bien.
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Super amables y atentos, deseando estoy de operarme con ellos.
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Enero 2024
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Diciembre 2023
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Noviembre 2023
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